走进江西奉新这个小城，仿佛时间在这里慢了下来。奉新县位于赣江之滨，素有“鱼米之乡”的美誉，这里的人们用朴实的食材，酿造出醇厚的滋味。如果你是个美食好者，不妨跟随我的脚步，来一场“美食探店奉新”的味蕾冒险。第一个落脚点，自然是奉新出名的米粉街。
点一碗经典的“奉新牛肉米粉”，汤底是用新鲜牛骨熬制，加入姜片和八角，鲜香扑鼻。牛肉片薄如蝉翼，却入口即化，配上酸萝卜和辣椒油，一口下去，辣中带鲜，回味无穷。李大爷笑着说：“我们奉新的米粉，不加一滴味精，全靠食材说话。”我试吃时，忍不住加了一勺自家秘制的麻油，顿时觉得这碗粉成了人间极乐。
离开米粉铺，我们继续探店，来到一家名为“阿姨小厨”的家庭式餐馆。这里主打奉新特色的“瓦罐汤”。瓦罐汤是江西传统烹饪方式，用土瓦罐慢火炖煮，保留食材原汁原味。店里的招牌是“瓦罐排骨汤”，排骨选自本地散养猪，配以莲子、红枣和山，炖上两个小时后端上桌，热气直冒，汤色金黄。
咬一口排骨，肉烂骨酥，汤汁顺着嘴角流下，那种温暖直达心底。老板娘阿姨热情地介绍：“奉新人喝汤，因为这里水土好，汤喝了，身体棒棒的。”我边喝边想，这不只是食物，更是生活哲学。搭配一碟炒时蔬，总价不到30元，价比高到爆棚。如果你来奉新，别错过这种接地气的美味，它会让你感受到小城的烟火气。
探店途中，我们偶遇一家红打卡地——“奉新鱼头馆”。奉新靠江，鱼鲜是这里的骄傲。这家店藏在一条小巷里，外表不起眼，里面却人满为患。点一份“清蒸鱼头”，用奉新本地鲢鱼头，蒸熟后浇上特制酱汁，鱼肉嫩滑，鱼籽爆浆，每一口都像在品尝江河的馈赠。店主小王分享道：“我们鱼头不腌不炸，就用姜丝和葱花提鲜，保持原生态。
”配上米饭，简直是下饭神器。价格在50元左右，值得一试。吃完鱼头，我还试了他们的“鱼杂汤”，用鱼肚、鱼唇等部位熬制，胶质丰富，美容养颜，女生们快来围观。
午后，我们转向甜品探店。“蜜蜂糖水铺”是一家新兴小店，主打奉新土蜂蜜制品。奉新山区野花，蜜蜂采蜜纯净无染。店里受欢迎的是“蜂蜜桂花糯米糕”，糯米软糯，裹上蜂蜜和桂花，甜而不腻。老板小刘说：“我们用本地蜂蜜，不掺糖精，吃完精神百倍。”一小碟只要5元，解腻又养身。
搭配一蜂蜜柚子茶，酸甜交织，完美收尾上午的探店。
下午的奉新，阳光渐暖，我们深入小城的“秘境”——那些不那显眼的巷弄和新兴探店点。主题还是“美食探店奉新”，但这次聚焦创新与融合，让传统味蕾碰撞现代创意。第一个目标是“创新米粉工坊”，一家由年轻人开的潮流店。不同于老字号的古法，这里用米粉做成各种创意菜。
吃着吃着，我感慨：奉新美食在传承中创新，真是后生可畏。
继续前行，我们来到“奉新豆腐坊”。豆腐是江西人的心头好，奉新豆腐以细嫩著称。这家坊子主打“臭豆腐”，但不是街头油炸版，而是创新的“麻辣臭豆腐串”。豆腐用本地黄豆磨浆，点卤后切块，裹上秘制酱料，串烤而成。外焦里嫩，臭中带香，配上花生碎和辣椒，过瘾极了。
老板老陈笑言：“很人怕臭，其实入口不臭，只有香。”一串5元，吃上十串不过瘾。旁边还有“豆腐脑”，嫩滑如豆花，浇上肉酱和香菜，早餐或宵夜都合适。探店时，我点了一份“豆腐皮卷菜”，薄薄豆皮卷入鲜蔬和虾仁，清淡健康，适合养生一族。
夕阳西下，奉新夜市拉开帷幕。这里是“美食探店奉新”的高潮，灯火通明，人声鼎沸。夜市入口就是“烤鱼摊”，用奉新江鲜烤制，刷上孜然和辣椒，鱼皮焦香，肉质鲜嫩。老板现场表演刷油，香气四散，围观者直流口水。一条鱼30元，两人分食正好。旁边“糖葫芦升级版”，不是传统山楂，而是裹上芝士和巧克力，甜咸混搭，新奇有趣。
夜市深处，有家“辣味小馆”，专攻奉新辣子鸡。鸡肉用本地土鸡，切块后爆炒，加入干辣椒和花椒，麻辣鲜香，配米饭一扫而光。店主阿姨说：“奉新辣不猛，但回味长。”一盘25元，够三人吃。探店时，我们还尝了“奉新灯芯糕”，一种传统糕点，用糯米和红糖蒸制，软糯香甜，夜宵首选。
别忘了“水果摊”的惊喜。奉新水果丰富，夏季有新鲜杨梅，酸甜汁，做成果汁或直接吃，都解暑。摊主推荐“杨梅酸奶”，融合现代元素，健康又美味。整个夜市逛下来，不仅饱腹，还收获满满回忆。
本文来自作者[hongjian]投稿，不代表微科号立场，如若转载，请注明出处：https://www.wkioc.com.cn/fdsf/202602-19320.html
评论列表（3条）
我是微科号的签约作者“hongjian”！
本文概览：走进江西奉新这个小城，仿佛时间在这里慢了下来。奉新县位于赣江之滨，素有“鱼米之乡”的美誉，这里的人们用朴实的食材，酿造出醇厚的滋味。如果你是个美食好者，不妨跟随我的脚步，来一场“美食探店奉新”的味蕾冒险。第一个落脚点，自然是奉新出名的米粉街。 点一碗经典的“奉新牛肉米...
文章不错《美食探店奉新：江西小城里的味蕾狂欢》内容很有帮助